|
Indonesische Sambal Bawang
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 2 middelgrote uien
* 25 g tjabe rawits
* 2 tl suiker
* 100 g sambal oelek
* 1/2 dl azijn
* zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwrm de oven ongeveer 10 minuten voor op 275 graden. Pel de uien, snijd die in vieren en pof die in de oven ongeveer 10 minuten op 225 graden. Haal de steeltjes van de tjabe rawits, was ze en laat ze uitlekken. Wrijf daarna de rawits fijn in vijzel, tezamen met de suiker en het zout. Is de rawit fijn, wrijf dan de gepofte uien daarbij fijn. Voeg de sambal oelek toe, doe de azijn erbij en vermeng alles goed dooreen. Maak een glazen pot goed schoon met heet water en doe hierin de sambal. Sluit de pot goed af en haal telkens met een schone lepel eruit wat u nodig hebt. Deze sambal is in de koelkast ongeveer een maand houdbaar!
|
|
|